Filet 'Chateaubriand' de Bœuf , Chianina IGP San Giobbe

Il est rare de trouver des pièce de Chianina de la Societa Agricole San Giobbe, référence ultime de la race : 800 hectares d'oasis de tranquillité où les collines verdoyantes de la 'Valdichiana' se mêlent à l'histoire et aux anciennes traditions.

Le filet 'Chateaubriand' est la noblesse à l'état pur.

Il n'y a pas de coupe plus tendre, car il n'existe pas d'autre muscle avec une fibre aussi fine et raffinée.

Nous vous proposons le plus gros morceau, appelé Chateaubriand en l'honneur de l'écrivain français du même nom qui aimait le faire préparer par son chef personnel.

Cuisson rapide et facile.

Portion individuelle de 150-160g environ.