Côte à l'os de Wagyu, Galice, maturée 45-60 jours en moyenne

Le Wagyu « La Cave », pour un produit d'exception.

Les particularités de ce produit rare, proposé en quantités limitées:

- Bœuf d'au moins 10 ans d'âge (contre 4-5ans en moyenne dans le standard Wagyu)
- Maturation d'au moins 45 à 60 jours pour une intensité remarquable.
- Niveau d'infiltration de gras optimal.
- Élevé en liberté en pâturage dans un écosystème d'exception, dans les plaines de Galice, chez notre éleveur Nay.
- Éleveur élu « meilleur petit éleveur du monde » au World Steak Challenge 2024.

Côte de bœuf vendue à l'unité, pièces entre 1,1 et 1,4 kg selon la découpe.

Stock limité : chaque lot est réservé et découpé pour Voraz par notre éleveur.