Costilla, ventrêche tranchée, Blonde de Galice

La « costilla » de bœuf, appelée également « tira de asado » en Amérique du Sud, est une découpe perpendiculaire à l'os, dans la meilleure partie de la poitrine, juste en dessous de l'entrecôte.  

Composée de côtes et d'os, elle offre une saveur incomparable et une texture unique qui vous mettront l'eau à la bouche. 

C'est la pièce incontournable d'un barbecue réussi. 

Vendu au kilo.