Boeuf Chianina
Società Agricola San Giobbe
La Società Agricola San Giobbe élève la prestigieuse race Chianina au cœur des collines toscanes. Sur plus de 800 hectares, elle maîtrise un circuit fermé garantissant traçabilité, qualité et bien-être animal.
Tous nos morceaux de Chianina proviennent de la Società Agricola San Giobbe.
Fondée en 2014, la Società Agricola San Giobbe est née de la rencontre entre deux territoires riches de traditions : Venise et la Valdichiana. Installée à Chiusi, au cœur des collines toscanes, elle incarne une vision moderne et durable de l’élevage, tout en perpétuant l’héritage de la prestigieuse race Chianina.
Sur un domaine de plus de 800 hectares, l’exploitation repose sur un circuit fermé : les cultures nourrissent les animaux, et chaque étape – de l’élevage à la transformation – est réalisée sur place. Ce modèle d’économie circulaire garantit une traçabilité totale, une qualité irréprochable et un respect profond du bien-être animal.
La viande, certifiée I.G.P., est maturée selon un procédé artisanal de dry aging, révélant une tendreté exceptionnelle, une faible teneur en cholestérol et une richesse nutritionnelle remarquable.
Nous sommes fiers de proposer cette viande d’exception, fruit d’un engagement sincère envers la tradition, la qualité et l’innovation.