'Filet du boucher' de Wagyu, région de Tolède, maturé 20-30 jours en moyenne

Le filet de boucher, également appelé 'filet anglais' dans certains pays, est une viande juteuse et savoureuse, avec un nerf doux au centre, que vous pouvez utiliser pour des steaks grillés, en sauce, ou pour rôtir le morceau entier au four ou à la casserole.

Son rapport qualité gustative-prix le rend très recherché par les amateurs.

Les animaux sont élevés en liberté dès l'âge de 8 mois et profitent d’une alimentation contrôlée, 100 % naturelle, qui leur apporte des graisses insaturées et polyinsaturées, riches en oméga 3 et en oméga 6.

Environ 260-280g par pièce.